19°C
23.03 грн. 
53.8 руб. Этим летом пиво — самый предпочтительный напиток в Болгарии после бутилированной воды. Об этом свидетельствуют данные опроса Союза пивоваров Болгарии. Каждый второй болгарин старше 18 лет пьет пиво хотя бы раз в неделю, а каждый четвертый считает, что пиво – это современный напиток, который при умеренном употреблении является частью здорового образа жизни.
Такое мнение разделяет каждый третий из опрошенных. Также 64% из них утверждают, что пиво – правильный напиток для них. В 2022 году потребление пива на душу населения в Болгарии составило 80 литров, из них 1 литр — безалкогольное пиво.
Самое раннее письменное упоминание о пиве встречается в V веке до нашей эры. в текстах древнегреческого историка Ксенофонта. Не случайно славянское слово “пиво” изначально обозначало любой напиток, пока не сузило его значение до самого популярного сегодня напитка после воды.
В типичный пивной сезон с апреля по сентябрь потребление пива болгарскими домохозяйствами составляет от 7 до 8 литров. Чаще всего к кружкам тянутся мужчины и женщины в возрасте от 40 до 49 лет.
Современное производство пива основано как на традициях с использованием натуральных ингредиентов – солода, хмеля, воды и пивных дрожжей, так и на современных научных достижениях. Такой подход способствует не только разнообразию тысяч пивных марок, но и все более целенаправленному созданию особых безглютеновых сортов пива, пива с высоким содержанием антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ.
Интересно вспомнить, что в конце 80-х годов прошлого века болгарские ученые разработали для массового потребления диетическое и диабетическое пиво, а также пиво на специальном болгарском травяном настое и минеральных водах.
За последние пять лет появилось более 200 научных публикаций о положительном влиянии умеренного потребления пива. Наука располагает данными большого количества медицинских исследований и клинических испытаний в этом направлении. Например, накапливаются данные, что общее содержание полифенолов в пиве колеблется от 12 до 52 мг на 100 мл. Ученые непреклонны в том, что эти соединения обладают антиоксидантным действием – нейтрализуют свободные радикалы, замедляют старение клеток, благотворно влияют на кожу, улучшают обмен веществ.
В отличие от потребителей некоторых стран Западной Европы, болгары не любят пиво с высоким содержанием алкоголя. В Болгарии пиво – социальный напиток, употребляемый для удовольствия, для общения с другими людьми и почти всегда пенное присутствует во время ужина.
377