PDO — новое обозначение, которое появится на кисело мляко

Для кисело мляко отменили “Болгарский государственный стандарт”. Вместо этого на упаковке теперь будет написано аббревиатура PDO — Protected Designation of Origin.

“Мы много лет работаем над сохранением традиционных болгарских молочных продуктов. Это защищено не только стандартом. Это европейский регламент, который защищает это название и технологии производства. Кисело мляко должно быть изготовлено из 100% болгарского сырого молока”, – пояснил председатель Ассоциации переработчиков молока Димитр Зоров.

“Разница в том, что по болгарскому госстандарту кисело мляко могло производиться и из неболгарского молока – это парадокс. Нововведение направлено на защиту болгарских производителей и потребителей. Цель этого нововведения состоит в том – чтобы все производители в одной стране производили продукт по одной технологии и одного состава. Политика ЕС заключается в поддержке производителей, чтобы цены не росли. Обязательства по компенсациям необходимо соблюдать, чтобы сохранить конкурентоспособность”, – добавил Зоров.

По его словам, цена на кисело мляко зависит от многих факторов, в том числе от цен на природный газ и топливо. “Болгарские производители не стремятся к огромным деньгам. Они хотят поставлять продукцию по доступным ценам”, – также сказал президент Ассоциации переработчиков молока.

Напомним, среди защищенных болгарских продуктов на рынке ЕС присутствуют – Горно-Оряховский суджук, болгарское розовое масло, филе “Елена”, бастурма из говядины, шейка “Фракия”, рулет “Трапезица”, колбаса “Панагюрская”.