Не все советы о правильном питании одинаково полезны

247

Среди рекомендаций по здоровому питанию есть и такие, которые могут быть не только бесполезными, но и вредными. Эксперты объясняют опасность соковой диеты и употребления активированного угля, а также развенчивают мифы о жирах, сахаре и воде.

Активированный уголь — суперпродукт: Активированный уголь известен своими абсорбирующими свойствами и в последнее время используется не только в детокс-диетах, но также для отбеливания зубов и придания черного цвета пище. Однако специалисты напоминают, что наряду с вредными веществами активированный уголь выводит из организма и полезные. Кроме того, его применение может снизить эффективность других принимаемых препаратов, в том числе противозачаточных. Между приемом препаратов и активированного угля должно пройти не менее двух часов.

Искусственные подсластители не так опасны, как пытаются представить некоторые пропагандисты здоровья, но эксперты рекомендуют не злоупотреблять ими. Эти химически обработанные вещества могут вызвать проблемы с пищеварением и головные боли. Альтернативы включают мед, агаву или стевию.

Углеводы — наши враги: Диетологи советуют не обобщать и не демонизировать все углеводы. Сложные углеводы, содержащиеся в крупах, являются источниками питательных веществ и клетчатки, они необходимы для правильного питания. Простые углеводы, такие как белый хлеб и белый рис, не богаты питательными веществами.

Миндальное молоко лучше коровьего: В одной чашке натурального коровьего молока содержится 8 граммов белка, тогда как в аналогичном количестве миндального молока его содержится мало – всего один грамм. Если вы не хотите или не можете употреблять молочные продукты, альтернативой коровьему молоку с аналогичной питательной ценностью является соевое молоко, которое содержит семь граммов белка на чашку.

Аппетит к определенной еде сигнализирует о нехватке определенных питательных веществ: По мнению некоторых экспертов, такой избирательный аппетит может быть лишь оправданием пищевых предпочтений. Например, тяга к шоколаду объясняется нехваткой магния. Однако тыквенные семечки и тофу гораздо богаче магнием, и ими увлекается гораздо меньше людей. Если вам очень-очень хочется съесть определенную пищу, это может быть просто признаком того, что вам нужно пить воду, говорят диетологи.

Не следует есть после 18:00: Эксперты по питанию говорят, что ваше тело не знает, который сейчас час, но замечает, сколько калорий вы потребили. Именно поэтому лучше не думать о времени приема пищи, а уменьшать размер порций в течение дня.

Потребление жиров приведет к ожирению: Жиры являются важным элементом нашего рациона, без них организм не может усваивать некоторые витамины. Эксперты по питанию утверждают, что сокращение жира во время диеты не приводит к долгосрочной потере веса. Важно не полностью исключать жиры из своего рациона, а отличать более здоровые виды от менее полезных. Диетологи советуют употреблять мононенасыщенные жиры: оливковое масло, авокадо, рыбу и орехи.

Один сахар лучше другого: Для нашего организма мед и белый сахар — одно и то же. Столовая ложка меда, кленового сиропа и белого сахара содержат примерно одинаковое количество сахара без каких-либо дополнительных питательных веществ.

Замороженные овощи не так полезны, как свежие: Иногда свежие овощи содержат больше питательных веществ, чем замороженные. Но часть из них они часто теряют при хранении: из-за воздействия солнечных лучей и кислорода. Поэтому диетологи советуют в сезон покупать свежие местные овощи, а в остальное время – замороженные.

Свежевыжатые соки способствуют детоксикации организма: Детокс соком — популярный способ “очищения” организма, но ученые напоминают нам, что у человека есть печень и почки для фильтрации вредных веществ. Детокс соком может быть даже вредным, поскольку он удаляет необходимые питательные вещества и калории. Организм переходит в режим голодания, что приводит к быстрой потере веса, однако потерянные килограммы быстро восстанавливаются после завершения детоксикации. Чтобы сделать естественные процессы очищения организма более эффективными, диетологи советуют употреблять в пищу продукты, богатые питательными веществами, контролировать размеры порций, пить воду и быть физически активными.

Глютен вреден: На самом деле большинству из нас не следует отказываться от глютена. Исключением являются люди, живущие с целиакией, но это составляет лишь около 1%. Сторонники безглютеновой диеты говорят, что чувствуют себя лучше. Однако эксперты полагают, что это может быть связано с общим более здоровым питанием.

Вам следует выпивать восемь стаканов воды в день: Нашему организму действительно необходимо значительное количество жидкости, но нет научных оснований пить ровно восемь стаканов. Диетологи напоминают, что необходимое количество жидкости мы можем получить из других напитков, а также из фруктов и овощей. А слишком темный цвет мочи покажет настоящий недостаток воды в организме.

В день должно быть семь небольших приемов пищи: Этот принцип контрастирует с системой трехразового питания. Однако эксперты говорят, что ни один из этих подходов не является универсальным. У каждого человека разный обмен веществ, общие рекомендации могут заключаться только в разумных порциях еды и в рекомендации не пропускать приемы пищи.

Считать калории должен каждый: Важно не только количество калорий, но и их качество. Например, если вы возьмете одинаковое количество кренделей и миндаля, вы обнаружите, что крендели содержат меньше калорий. Итак, похоже, нам придется выбрать крендель. Но, обратив внимание на состав, можно увидеть, что в миндале больше питательных веществ, клетчатки и белка. Таким образом, подсчет калорий может быть эффективным способом похудеть, но для здорового питания этого недостаточно.