Сегодня переменная облачность переменная облачность 6°C
Завтра пасмурно пасмурно 7°C
Курс валют за 1 лев:
Гривны 21.1 грн. Рубли 50.62 руб. 
Сегодня переменная облачность переменная облачность 6°C
Завтра пасмурно пасмурно 7°C
Главная Все новостиЕда Разгадали тысячелетнюю загадку, связанную с употреблением красного вина

Разгадали тысячелетнюю загадку, связанную с употреблением красного вина

от admin
0 комментарий

Вековая загадка того, почему употребление красного вина может вызвать почти мгновенную головную боль, решена. Ученые из США считают, что нашли причину, по которой даже после употребления небольшого бокала красного вина у людей болит голова, хотя другой алкоголь они пьют без проблем. В новом исследовании, опубликованном на этой неделе в журнале Scientific Reports, исследователи из Калифорнийского университета в США обнаружили, что причиной был флаванол или “кверцетин”.

Это соединение в винограде может изменить способ переработки алкоголя в организме. Соединение кверцетин в красном винограде более распространено при воздействии большого количества солнца. Это означает, что более дорогие красные вина сильнее влияют на людей, склонных к головной боли, чем дешевые, сказал профессор Эндрю Уотерхаус из Калифорнийского университета.

“Когда он попадает в вашу кровь, ваш организм преобразует его в другую форму, называемую глюкуронид кверцетина”, – добавил Уотерхаус. Некоторые эксперты скептически относятся к новому исследованию. Профессор Роджер Кордер, эксперт по экспериментальным методам лечения в Лондонском университете королевы Марии, сказал Существует несколько
теорий о головных болях, вызываемых красным вином, которые могут возникнуть в течение 30 минут после употребления небольшого количества вина. Некоторые связывают это с сульфитами, которые увеличивают срок годности. Однако их больше в сладких белых винах, чем в красных. Хотя у некоторых людей на них аллергия, мало доказательств того, что именно они виноваты в головных болях.

Еще один возможный виновник этото гистамин, ингредиент, который больше всего содержится в красных винах. Гистамин может расширять кровеносные сосуды и вызывать головные боли. Однако абсолютных доказательств этому нет. Известно, что жители Восточной Азии хуже переносят любой алкоголь из-за гена, который отражает метаболический фермент альдегиддегидрогеназа. Возможно, такое же объяснение имеют и головные боли, вызванные вином.

Ученые доказали в лаборатории, что кверцетин может косвенно блокировать действие альдегиддегидрогеназы через один из ее метаболитов. Однако кверцетин становится проблематичным только при смешивании с алкоголем. Он содержится во многих фруктах и ​​овощах и даже продается в качестве добавки из-за его противовоспалительных свойств.

Поделиться новостью

Возможно, Вас заинтересует

BurgasLife

Главный редактор портала 

Вадим Лопатин.
Редакция: тел. 0899540788,
e-mail: redactor@burgaslife.bg,
Реклама: 0899540883, e-mail: adv@burgaslife.bg

Рассылка

Новости Бургаса и Солнечного Берега, Несебера, Созополя, Обзора и всей Бургасской области. Новости политики, экономики, культуры и искусства

Новости

(с) 2023 – Все права защищены. 

Перейти к содержимому