16°C
23.09 грн. 
54.34 руб. 
Перерабатывающие предприятия в ноябре произвели сыра с растительным жиром почти в три раза больше, чем сыра из козьего и овечьего молока.
По последним данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия, за одиннадцать месяцев прошлого года в нашей стране было произведено и продано в магазинах около 12 тысяч тонн поддельного сыра. Однако объемы немного ниже, чем за тот же период 2022 года, когда было продано почти 12 400 тонн пальмового сыра.
Только в ноябре 2023 года с молокозаводов ушло 1173 тонны поддельного сыра. Пик производства сыров с растительным жиром пришелся на июнь, когда в Болгарии съели 1312 тонн такой продукции.
При этом сыров, произведенных в ноябре из другого молока, кроме коровьего, например, овечьего и козьего, было всего 364 тонны. За одиннадцать месяцев производство таких сыров составило 10 240 тонн.
Объем производства настоящего сыра из коровьего молока, производимого молочными заводами, достиг 69,6 тыс. тонн, а в ноябре объемы снизились до 5,423 тонны. Для сравнения, в марте и мае 2023 года они превышали 7 тысяч тонн.
Переработанное на предприятиях до ноября молоко составило более 656 миллионов литров, из них 95 процентов — коровье, 24 миллиона литров — овечье и 10,5 миллиона литров — козье. Было использовано всего 3,5 млн тонн буйволиного, смешанного молока и сливок.