7°C
7°C
22.38 грн. 
56.09 руб. 
Все больше ресторанов в стране обманывают клиентов. Заведения массово подают посетителям старые и некачественные продукты. Понятно, что рестораторы, в погоне за выгодой, экономят на продуктах. Они стремятся получить прибыль от всего, от чего могут, и не хотят тратить продукты зря.
Проблемы начались после пандемии Covid, и в настоящее время они растут как снежный ком. О ненадлежащем сервисе в заведениях общественного питания жалуются клиенты со всех концов страны. Даже дорогие рестораны, которые должны держать свою репутацию, в последнее время позволяют себе подавать остатки вчерашнего дня и явно старую еду.
Порции также значительно уменьшаются. Максимально снижается вес салатов и гарниров к основным блюдам. Салаты, которые подают в большинстве заведений, составляют половину той порции, которая предлагалась раньше, делятся постоянные клиенты.
Переполненные тарелки с овощами, добавки сирене, желтого сыра, пармезана и прошутто уже не в моде. Тем более, что более дорогие добавки порой в принципе практически отсутствуют в порции, несмотря на то, что они должны быть там по рецепту. Например, если вы заказываете “Пастуший салат”, не ожидайте увидеть ничего, кроме огурцов и помидоров. Ветчины, грибов и яйца будет либо несколько маленьких кусочков, либо обойдутся совсем без них. “Теперь нет разницы — заказываете ли вы шопский салат или пастуший — вам принесут практически идентичные блюда”, — возмущаются покупатели.
Однако самым неприятным сюрпризом для людей становятся вторые блюда с мясом. Многие жалуются, что в дорогих ресторанах получают старый стейк, причем часто даже с неприятным ароматом. Хотя цена за порцию составляет в среднем от от 25 до 30 лв. Чтобы заглушить неприятный запах старого мяса, повара добавляют безумное количество специй, и мясо становится практически невозможно есть, жалуются покупатели.
Если вы закажете гриль с гарниром, то обильной добавки картофеля или лютеницы вы уже не встретите. По словам клиентов, несколько маленьких картофелин и ложка томатного пюре — вот как сейчас выглядит типичный гарнир к основному блюду.
Размеры десертов также значительно уменьшились — курски тортов становятся все меньше и меньше. Любители сладкого шутят, что скоро это лакомство станет совсем прозрачным и невесомым. Хотя средняя цена за кусок торта — 7-8 лв. А крем-карамель и крем-брюле теперь подают почти на дне чаши.
Жалобы сыпятся и на количество напитков. Водка и ракия подаются в привычной таре, но наливают в рюмку теперь меньше. Похожая ситуация и с вином — его тоже стали наливать меньше, хотя размер бокала остался прежним.
Посетители ресторанов непреклонны в том, что заведения пытаются заработать на обычных людях. Но, по их мнению, в конечном итоге они потеряют своих постоянных клиентов и, следовательно, свою прибыль. Конечно, новый сезон принесет рестораторам новых временных клиентов, но они в итоге уедут, а местные жители, которые посещают заведения в межсезонье — останутся.
“Если вы хотите привлечь и удержать клиента, вы должны предлагать вкусную и качественную еду, а не использовать продукты второй свежести и уменьшать порции. Тем более, что в меню чаще всего указывается вес, который часто не соответствует тому, что получается на выходе из кухни. Такое ощущение, что мы опять вернулись в совок”, — возмущаются разочарованные клиенты.